Tunang asyik menghitung hari menghadapi hari pernikahan sahaja. Biasanya saya akan membetulkan hari yang dibilangnya. Dia mengira mengikut tarikh Masihi, saya pula mengikut tarikh Hijrah. Kalau ikut tarikh Islam, waktu maghrib sudah dikira hari berikutnya.

Adat. Emak kata akan merebus telur pindang untuk diberikan kepada tetamu. Tidak salah sekiranya disamakan telur pindang dengan telur herba Cina yang biasa dijual di pasar raya (ada dua kedai di Mid Valley). Telur pindang banyak khasiatnya. Tiga hari diperlukan untuk merebus telur itu sehingga menjadi hitam.

Pengalaman semasa walimah Abang, banyak telur yang retak, ada juga yang pecah. Ada orang kata, untuk mengelakkan telur pecah, titiskan beberapa titik CUKA ke dalam periuk rebus. Benarkah?

Telur mempunyai dua bahagian, hujungnya yang agak besar mengandungi sel udara (air cell) yang mengembang apabila telur dipanaskan (sama seperti tayar kereta). Sekiranya pundi udara itu mengembang terlalu cepat, sudah tentu memberikan tekanan pada kulit telur, lalu menyebabkan retak ataupun pecah.

Biasanya ada orang melubangkan sedikit lubang pada sel udara telur itu dengan menggunakan jarum tajam. Lubang ini dapat memberikan sedikit ruang keluar kepada udara tanpa perlu meretakkan kulit telur.

Cuka bukanlah memberikan ketahanan kepada kulit telur, tetapi sebaliknya menjadikan putih telur bergumpal. Sekiranya telur retak, tidak banyak putih telur yang keluar dari kulitnya.

Saya suka telur goreng, tetapi tidak telur rebus. Telur adalah makanan asli paling bagus. Semua vitamin dan zat terkandung dalam telur kecuali vitamin C. Harap-harap berakhirlah "zaman" telur goreng kurang dua minggu ini.

12 komen:

denanz berkata...

hah nuar,
berakhir zaman telur goreng. gantinya zaman telur apa pula?
saya suka telur pindang.
emmmm... majlis kat kelana jaya tu, ada ke telur pindang?

Anuar Manshor berkata...

Tuan Adnan,
Telur apa ya...telur masak lemak kot.haha
Telur pindang di JB sahaja. Jom pi sana!

mariahsj berkata...

Nuar,
Kalau nak telur tak pecah, masuk ketika air sejuk lagi. Kalau masuk telur tengah panas atau menggelagak, memang telur akan retak. Satu lagi, api kena perlahan, api yang kuat akan juga menyebabkan telur pecah. Masuk cuka? Baru pertama kali dengar..hmmmm. Untuk telur pendang ok kot...
Apa-apapun, selamat menamatkan zaman bujang.

Anuar Manshor berkata...

Puan Zaitun,
Sebab itulah ditulis "Sekiranya pundi udara itu mengembang terlalu cepat". Terima kasih kak Zaitun!

S.YanaZ berkata...

:))

Anuar Manshor berkata...

Puan Shahriah,
;)

AM berkata...

saya juga suka telo goreng tapi tak suka telo rebus!

orang Johor, mestila beri telo pindang :D

.: mama cute :. berkata...

my dad just love telur pindang.. even bila my sis got back from spore.. dia akan suruh my sis cari telur pindang kat mana2 area johor.. kalau p air hitam, telur hitam pasti dicari dulu.. heheh.. anyway, selamat menghadapi hari bahagia.. gud luck to both of u!

Anuar Manshor berkata...

Puan Am,
Nanti ada orang pakai "baju biru muda" dtg rumah.

Puan Mama,
Tapi saya pula tidak suka telur rebus. huhu

Firdaus berkata...

Hehe, telur pindang boleh dikatakan 'acquired taste'. Ada orang memang tak suka makan telur pindang walaupun dah kahwin dengan orang Johor.

Saya sendiri walau lahir di Pahang, ber'perut Johor' kerana mengikut selera Mak! Telur pindang memang sesuatu yang ditunggu-tunggu.

Tahniah atas pernikahan yang mendatang!

Anuar Manshor berkata...

Tuan Firdaus,
Saya ini pula macam tidak berperut Johor. Laksa Johor pun tidak gemar. Entahlah...

Unknown berkata...

網頁設計 網路行銷 關鍵字廣告 關鍵字行銷 餐飲設備 製冰機 洗碗機 咖啡機 冷凍冷藏冰箱 蒸烤箱 關島婚禮 巴里島機票 彈簧床 床墊 獨立筒床墊 乳膠床墊 床墊工廠 產後護理之家 月子中心 坐月子中心 坐月子 月子餐 銀行貸款 信用貸款 個人信貸 房屋貸款 房屋轉增貸 房貸二胎 房屋二胎 銀行二胎 土地貸款 農地貸款 情趣用品 情趣用品 腳臭 長灘島 長灘島旅遊 ssd固態硬碟 外接式硬碟 記憶體 SD記憶卡 隨身碟 SD記憶卡 婚禮顧問 婚禮顧問 水晶 花蓮民宿 血糖機 血壓計 洗鼻器 熱敷墊 體脂計 化痰機 氧氣製造機 氣墊床 電動病床 ソリッドステートドライブ USB フラッシュドライブ SD シリーズ